La technologie du broyeur à classification pneumatique a été appliquée avec succès à l'amidon de maïs. Ce procédé utilise des forces d'impact, de cisaillement et de friction à grande vitesse pour pulvériser mécaniquement les particules d'amidon de maïs naturel.
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Broyeur à fécule de maïs, broyeur à classificateur d'air pour fécule de maïs, machine de fabrication de poudre de Brightsail
Les principales caractéristiques du procédé de broyage ultrafin de l'amidon de maïs sont les suivantes :
Réduction de la taille des particules : La taille moyenne des particules (D50) peut être réduite à 5 à 25 micromètres, et certaines particules peuvent même atteindre le niveau submicronique (D90 ≤ 20 micromètres).
La machine à broyer peut endommager les régions cristallines des particules d'amidon, formant ainsi de minuscules fissures et défauts à la surface des particules.
Fonctionnement à basse température : le broyeur à classification pneumatique peut être équipé d’un système de refroidissement par eau ou d’un ventilateur de refroidissement afin d’empêcher l’agglomération de l’amidon due à la température élevée et de préserver sa couleur naturelle et sa structure chimique.
L'amidon de maïs moulu ultrafin présente une meilleure dispersibilité, fluidité et capacité d'absorption d'eau que l'amidon moulu de façon conventionnelle.


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